Los Beneficios del Yogurt Natural.

Por Enma Tintaya:

El yogur natural puede ayudar a reducir los niveles de ácido sulfhídrico, una de las principales causas del mal aliento. La clave radica en las bacterias “buenas” que contiene el yogur como la Streptococcus termophilus, Lactobacillus bulgaricus y L. lactis, entre otros. También te ayuda a combatir las caries y las enfermedades de las encías, según la especialista en yogurt natural Wendy Galván.

El yogurt natural se prepara básicamente al fermentar la leche con las bacterias “buenas” como el Streptococcus termophilus, Lactobacillus bulgaricus y L. lactis, entre otros. Estas bacterias “son fermentadoras de la lactosa de la leche que es el azúcar de la leche, al transformarla en ácido láctico va ser que la leche se coagule y como resultado tienes el yogurt. Lo importante es darle el medio apropiado porque las bacterias no van actuar sino tiene una temperatura adecuada, nutrientes apropiados y oxígeno. Esto es un proceso de incubación.